APRE A ROMA L’ANTICA FOCACCERIA S. FRANCESCO, STORICO LOCALE DI PALERMO
gen 12, 2012 | Commenti 0
Dopo aver aperto due chioschi presso l’aeroporto di Fiumicino e all’interno del centro commerciale Euroma 2, l’Antica Focacceria San Francesco arriva nel pieno centro storico della Capitale, in piazza della Torretta.
Esercizio storico a Palermo per la battaglia contro il racket fatta dal suo proprietario, Vincenzo Conticello, che denunciò e fece condannare gli estorsori che abitualmente chiedevano il “pizzo” al locale siciliano.
Da domani, a pochi passi da via del Corso sarà possibile degustare, sia a pranzo che a cena, i piatti tipici della tradizione culinaria palermitana: dal pane con la milza alla pasta con le sarde a cui lo chef, Alessandro Orefice, ha aggiunto anche specialità recuperate dalla tradizione dell’intera Sicilia.
Cominciato nel 2010, con l’apertura del locale a Milano, lo sviluppo dell’azienda ha portato alla gestione da parte dell’antica Focacceria San Francesco dei brand Café laFeltrinelli e Bistrot laFeltrinelli, all’interno delle librerie La Feltrinelli anche grazie alla condivisione che questi ne hanno fatto dei valori di casa Conticello e della lotta alla mafia.
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